Voyageurs et écrivains
rubrique réservée aux voyageurs et écrivains de récits, carnets ou poèmes sur leur voyage
Année : 2008
KIEN NGUYEN, auteur à lire
Je viens de finir de lire deux livres de KIEN NGUYEN, je me permets de vous recommander cet auteur, il m’a passionné – j’ai dévoré ses deux livres : « Le brodeur de Hué » et « La nuit nous a surpris »…
Recettes de cuisine du vietnam
Si vous aimez la cuisine vietnamienne, voici quelques recettes de cuisine traditionnelle simples et faciles à réaliser. Vous trouverez les ingrédients dans les boutiques asiatiques de votre région. N’hésitez pas a vous lancer , vous ne le regretterez pas!
Salade de lotus aux crevettes
« Goi Ngo Sen »
Tiges de lotus, feuille de rau ram (polygonum), sucre, jus de lime, crevettes, cacahuètes, coriandre…
Salade au pamplemousse
« Goi buoi »
Chair de crabe, blanc de poulet, carottes, concombre, pamplemousse, dip au nuoc mam…
Rouleaux de printemps
« Cuon Hue »
Lemon-grass, Nuoc Mam, viande de bœuf, crêpes à la farine de riz, feuilles de menthe…
Ragoût de boeuf
« Bo Nhung Dam »
Filet de bœuf, sel, poivre, sucre, vinaigre, jus de noix de coco, oignons, lemon-grass, ail…
Porc au caramel
« Heo Kho »
Poitrine de porc, sucre, oignon, nuoc man, poivre, jus de coco vert…..
Liserons d’eau sauté
« Rau Muong Xao Tuong »
500 g de liseron d’eau,2 gousses d’ail, 2 poireaux jeunes…
Curry de poulet au lait de coco
« Ca Ri Ga Nuoc Cot Dua »
1 poulet désossé, dépiauté et coupé en gros cubes, 3 gousses d’ail, 3 c à soupe de curry…
Gâteau à la banane
600 g de banane mûres, 220 g de sucre, 25 cl de lait de noix de coco…
Soupe au Crabe
« Bun Rieu »
1 kg de crabe de vase, sel, 1 tomate épépinée et coupée en 6 morceaux, 3 gousses d’ail …
Crêpe farcie
« Banh Khoai »
180 g de farine de riz, 1 c à café sucre, 2 c à soupe d’huile, 100 g de crevettes…
Bonnes adresses
Voici quelques bonnes adresses d’hôtels et restaurants que j’ai expérimenté au fil de mes voyages au Vietnam . J’ai malheureusement oublié de prendre ou perdu des cartes de visites …. alors si vous avez des bons plans … je prends !!! Dalat Hôtel – Dreams Hotel Très bon hôtel. Chambre…
Grâce à Sylvie, nous avons fait un très beau voyage de découvertes des rizières. On avait déjà acheté nos billets…