(Ca Ri Ga Nuoc Cot Dua)
1 poulet entier, désossé, dépiauté et coupé en gros cubes.
3 gousses d’ail , finement hachées.
3 c à soupe de curry en poudre.
1 oignon coupé en rondelle épaisse.
1 piment rouge haché.
1 branche de lemon grass, émietté.
3 c à soupe d’huile de graines d’annatto.
1 c à café de sel.
1 c à soupe de poivre.
1 c à soupe de sucre.
85 ml de lait de coco
250 g de patates douces, pelées, coupées en cubes et blanchies.
Marinades:
2 c à soupe d’huile d’ail.
1 piment rouge finement haché.
1/2 branche de lemon grass finement hachée
1 petite racine de gingembre finement hachée.
2 c à soupe de curry en poudre.
Mélangez tous les ingrédients de la marinade, versez sur le poulet et laissez reposer une heure.
Faites revenir l’ail, le curry, l’oignon, le piment, le lemon grasse, dans l’huile d’annatto pendant 2 mn.
Ajoutez le poulet, le sel, le poivre, le sucre, et laisser revenir encore pendant quelques minutes.
Mouillez ensuite avec le lait de coco, réduisez le feu et laissez mijoter très doucement.
Incorporez les patates douces.
Laissez cuire pendant une dizaine de minutes.
le poulet et les patates douces doivent être tendres.
Retirez du feu et retirez le lemon grass.
Servez dans des bols individuels.
poulet au lait de coco,
vietnam poulet lait coco
Vietnam Vagabondages, Sylvie
Conseillère en voyage privatif sur mesure pour Vietnam Vagabondages, Je vous organise des voyages hors des sentiers battus et avec guide privatif francophone. Je suis partenaires, depuis 2009, avec des agences locales installées au Vietnam, Laos et Cambodge.
Ma double culture est un atout majeur pour gérer votre voyage privatif auprès des agences locales. Je suis une française, issue de la communication et du voyage.
J‘ai vécu au Vietnam et depuis plus de 20 ans, je sillonne régulièrement les 03 pays proposés. Je connais bien les diverses demandes en voyage individuel et authentique du public français.
Vous désirez vous balader au Vietnam sans les contraintes d’un tour opérateur ? Vous rêvez d’un voyage à la carte avec juste un accompagnateur qui deviendra au fil du temps un ami ? Avec Vietnam Vagabondage, vous pourrez vivre pleinement vos vacances tout en profitant d’un accompagnateur pour vous évader en toute sérénité et sécurité. Depuis l'année 2000, je sillonne le Vietnam à la recherche d' insolite. J'ai voyagé de multiples façons, en voiture, train, a pied, vélo, moto, barque , dormant quelques fois dans des hôtels mais principalement chez les habitants pour être au plus proche d'eux. J'ai découvert le Laos et le Cambodge en 2015, et en novembre 2019, j'ai effectué mon deuxième voyage de repérage pour le Myanmar (Birmanie).
Bonjour Sylvie, rentré de notre merveilleux voyage au Vietnam, qui correspondait en tout point à que vous aviez proposé, nous…